|
|
Oseh Oseh
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
.5oo gr.rund of varkensvlees.
.5 rode uien.
.3 tenen knoflook.
.olie om in te bakken.
.1 eetl. ketoembar.
.1/2 eetl. djintan.
.3/4 eetl. kentjoer.
.3/3 eetl.laos.
.2lomboks.
.1/2 theelepel trassi.
.1 theelepel asem.
.2 kemeries.
.1 theelepel sereh.
.citroenschil van een halve citroen.
.dikke santen.
.zout peper naar smaak.
Voorbereiding:
.snij ui,knoflook,lombok zeer fijn.
.vermeng ze met de trassi,en de overige kruiden,behalve de sereh,en citroenschil.
.snij vlees in niet te grote blokjes.
.roer het vlees door de kruiden.
.bak het vlees in de olie bruin.
.voeg sereh,en citroenschil toe,en de santen,en laat alles koken tot de santen loslaat.
Bereidingswijze:
Dit gerecht heeft de tijd nodig tot het vlees gaar is.
afhankelijk hoe fijn je het vlees snijdt.
ik doe het niet te fijn.
|
|
|